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保來發(fā)果蔬色差儀可測水果食品的色差

瀏覽次數(shù):1025 更新日期:2022-08-24

摘要:

保來發(fā)果蔬色差儀可測水果食品的色差目前,中國儀器市場上有不少色差儀,但大都是外國的進口儀器,國內(nèi)生產(chǎn)的測色儀器比較少。不過最近國內(nèi)色差儀增長迅速,果蔬色差儀幾乎可以測量各種狀態(tài)的食品顏色。根據(jù)食品光學特性的不同,食品可以分為不透明食品、半透明食品、透明食品三類,不同類食品適合使用的色差儀也不同?! ?...

保來發(fā)果蔬色差儀可測水果食品的色差

目前,中國儀器市場上有不少色差儀,但大都是外國的進口儀器,國內(nèi)生產(chǎn)的測色儀器比較少。不過最近國內(nèi)色差儀增長迅速,果蔬色差儀幾乎可以測量各種狀態(tài)的食品顏色。根據(jù)食品光學特性的不同,食品可以分為不透明食品、半透明食品、透明食品三類,不同類食品適合使用的色差儀也不同。

食品顏色檢測用什么設(shè)備?

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  定向型色差計適合于水果、玉米類谷物、干酪、面粉、番茄醬、奶酪、肉類等表面不透明食品;積分球型色差計適合于澄清的果汁、啤酒、植物油以及飲料等透明食品。 利用色差計可以測定剛性實體態(tài)或柔性多形態(tài)食品表面的品質(zhì)。剛性實體態(tài)食品如水果、馬鈴薯及豆類等,曾有人利用色差儀測得番茄顏色,構(gòu)建果實顏色系數(shù)對番茄紅素含量的回歸方程,進行果實番茄紅素含量評價。柔性多形態(tài)食品如肉類、面粉及面食等,國內(nèi)外多采用色差計直接測定肉樣顏色,肉的顏色主要取決于肌肉中的肌紅蛋白和血紅蛋白含量,從而獲得肉色的客觀量化指標,有助于對原料肉進行肉色評定及等級劃分,監(jiān)測原料肉的新鮮程度。

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  色差儀常見于測量牛排、豬肉、雞肉、金槍魚等規(guī)則和不規(guī)則肉類的顏色,在食品儲存期監(jiān)控肉類顏色變化,確保產(chǎn)品的質(zhì)量。色差儀可以測量饅頭、面條、面包、面片等面點表面,確定樣品的色澤合理偏差,便于定性定量進行質(zhì)量控制。利用色差儀測定液態(tài)食品的色澤,可以了解食品的純凈程度,也可判斷是否變質(zhì)。盡管液態(tài)食品的品質(zhì)指標有很多,但是主要采取化學方法,檢測步驟麻煩,而且還需大量有機溶劑,增加了檢測成本,而且對檢測者造成危害。因此,將其色澤可作為品質(zhì)評價的依據(jù)之一,進行無損檢測,如以加熱花生油為研究對象,利用色差儀構(gòu)建色澤參數(shù)與化學指標之間的關(guān)系;針對不同楊梅汁的色澤,采用色差分析和感觀評定的方法進行比較分析,結(jié)果顯示二者具有較高的一致性化程度和質(zhì)量好壞;也可以間接測量食品中的某種成分,如直鏈淀粉作為優(yōu)質(zhì)稻谷分等定級的主要依據(jù),利用分光光度計測定顯色液的吸光度,通過測定樣品顯色液的色度值可以計算直鏈淀粉的含量,達到較高的檢測精密度。

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  果蔬色差儀用于被測樣品的顏色分析時,一般將被測樣品制成液體,而且是質(zhì)地均一的液體,如肉類品質(zhì)檢測時,需要除去外周筋膜及脂肪,絞碎后制備成組織浸提液樣品,用分光光度法分別測定各樣品管的吸光度,獲取不同條件下的肌肉總色素的含量,為品種改良和肉品鑒定提供可靠的理論依據(jù)。

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保來發(fā)ST70 是一款高性價比的分光測色儀,是中國各大農(nóng)科院使用的一款果蔬食品飲料色差儀。它可以測量不透明、半透明和透明固體及液體等樣品的色差,透過率,反射率,遮蓋率、不透光度、明度、強度(力份)、APHA、濁度(霧度)、黃度指數(shù)、白度指數(shù)、APHA、鉑鈷指數(shù)、Gardner、Saybolt、指數(shù)等。


果蔬色差儀設(shè)備特點

d/8°幾何結(jié)構(gòu)可以進行反射和透射測量

長壽命濾色閃光氙燈符合D65,通常無需更換,壽命大于100萬次

內(nèi)壁涂有高效穩(wěn)定涂料的積分球 ,不易泛黃

鏡面反射自動包括 / 去除功能,測量光澤影響

雙光路設(shè)計確保最佳的測量精度

三面開口的大透射室

測試按鈕方便樣品測量

狀態(tài)指示燈指示所選模式

設(shè)計合理的樣品夾——快速測量多種樣品


果蔬色差儀技術(shù)參數(shù)


產(chǎn)品型號 果蔬分光色差儀ST70


照明方式


D/8(漫射照明,8°方向接收)

SCI/SCE測量;包括UV/排除UV測量

符合標準CIE No.15,GB/T 3978,GB 2893,GB/T 18833,ISO7724-1,ASTM E1164,DIN5033 Teil7


特性


采用3nh泰雙核心技術(shù)分光光譜儀,五測試口徑,用于實驗室顏色精確分析與傳遞;

用于塑膠電子、油漆油墨、紡織服裝印染、印刷、陶瓷等行業(yè)精確顏色測量、品質(zhì)控制;可用于熒光樣品測量。


積分球尺寸? ?Φ40mm


照明光源? ?組合全光譜LED光源,UV光源


分光方式? ?平面光柵分光


感應器? ?大面積硅光電二極管陣列(雙列32組)


測量波長范圍? ?360~780nm


波長間隔? ?10nm


反射率測定范圍? ?0~200%


測量口徑

五口徑:MAV:Φ8mm/Φ10mm;SAV:Φ4mm/Φ5mm;LAV:1x3mm


含光方式

同時測試SCI/SCE


顏色空間

CIE LAB,XYZ,Yxy,LCh,CIE LUV,s-RGB,HunterLab,βxy,DIN Lab99,Munsell(C/2)


色差公式

ΔE*ab,ΔE*uv,ΔE*94,ΔE*cmc(2:1),ΔE*cmc(1:1),ΔE*00, DINΔE99,ΔE(Hunter)


其它色度指標

光譜反射率,WI(ASTM E313,CIE/ISO,AATCC,Hunter,TaubeBergerStensby),

YI(ASTM D1925,ASTM 313),

同色異譜指數(shù)Mt,

沾色牢度,變色牢度,力份(染料強度,著色力),遮蓋度

8度光澤度,555色調(diào)分類,黑度(My,dM),CMYK(A,T,E,M),Tint,色密度,孟賽爾(部分功能功能通過上位機實現(xiàn))


觀察者角度? ?2°/10°


觀測光源


D65,A,C,D50,D55,D75,F1,F2(CWF),F3,F4,F5,F6,F7(DLF),F8,F9,F10(TPL5),F11(TL84),F12(TL83/U30),B,U35,NBF,

ID50,ID65,LED-B1,LED-B2,LED-B3,LED-B4,LED-B5,LED-BH1,LED-RGB1,LED-V1,LED-V2,LED-C2,LED-C3,LED-C5,可定制光源(共計41種光源,部分通過上位機/APP實現(xiàn))


顯示? ?光譜圖/數(shù)據(jù),樣品色度值,色差值/圖,合格/不合格結(jié)果,顏色仿真,顏色偏向


測量時間? ?約1.5s


重復性

色度值:MAV/SCI,ΔE*ab 0.02以內(nèi)(預熱校正后,以間隔5s測量白板30次平均值)

分光反射率:MAV/SCI,標準偏差0.08%以內(nèi)(400~700nm:0.18%以內(nèi)):


臺間差? ?MAV/SCI,ΔE*ab 0.15以內(nèi)(BCRA系列Ⅱ 12塊色板測量平均值)


顯示精度? ?0.01


測量方式? ?單次測量,平均測量(2~99次)


定位方式? ?攝像頭取景定位,穩(wěn)定片定位


尺寸? ? 長X寬X高=129X76X217mm


重量? ?約600g


電池電量? ?鋰電池,3.7V,5000mAh,8小時內(nèi)8800次


照明光源壽命? ?10年大于150萬次測量


顯示屏? ?TFT 真彩 3.5inch,電容觸摸屏


接口? ?USB,藍牙?5.0


存儲數(shù)據(jù)? ?標樣1000條,試樣30000條(一條數(shù)據(jù)可同時包括SCI/SCE),APP/PC海量存儲


軟件支持? ?Andriod,IOS,Windows,微信小程序,鴻蒙


語言? ?簡體中文,English,繁體中文


操作溫度范圍? ?0~40℃,0~85%RH(無凝露),海拔:低于2000m


存儲溫度范圍? ?-20~50℃,0~85%RH(無凝露)


標準附件? ?電源適配器、數(shù)據(jù)線、說明書、品質(zhì)管理軟件(官網(wǎng)下載)、黑白校正盒、保護蓋、腕帶、?8mm平臺口徑、?8mm尖口徑、?4mm平臺口徑、?4mm尖口徑、1x3尖口徑


可選附件? ?微型打印機、粉末測試盒


注:技術(shù)參數(shù)僅為參考,以實際銷售產(chǎn)品為


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