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測(cè)色儀如何檢測(cè)葡萄酒顏色?葡萄酒色調(diào)測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)
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- 日期:2024-03-07
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概要:
如何檢測(cè)葡萄酒顏色?在葡萄酒生產(chǎn)過程中,色澤的評(píng)估是其外觀品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)。根據(jù)葡萄酒的色度和色調(diào)可以判斷一瓶葡萄酒的氧化程度和質(zhì)量好壞,葡萄酒色度的高低,主要由葡萄酒中的酚類物質(zhì)花色素、單寧等決定,花色素、單寧含量高,葡萄酒的顏色就深,色度值也就相反之,比較低。但是色素的各種性質(zhì),又受葡萄酒液的.... 了解更多>>